ゆでたパスタの表面って、麺類独特のぬめりがありますよね。 うどんや素麺の場合は、流水で流すけれど、パスタの場合は流しません。 これは、ぬめりがパスタのおいしさに関係するからなんです。 この記事では、ぬめりの正体の他に、ぬめりを通り越してべちゃべちゃになってしまった場合についても解説します。 ゆでたパスタのぬめりの正体とはでんぷん そもそも、ゆでたパスタの表面に付いた、あのぬめりの正体は何なのでしょ […]
女性はパスタやピッツァなどイタリアンが好きな人が多いですよね。 女子会のイタリアン率は結構高い気がします。 女子とイタリアンに行くのはいいんです。問題は男性じゃないですか？ なんであんなにパスタをすする輩が多いのでしょうか？マナーを知らないの？？ほんっとに不快ですよね。 たまに、すすらずにちゃんと食べる男性がいると、好感度は爆上がりです！ この記事では、パスタをすするのはマナー違反である旨を改めて […]
手軽で簡単にできるのがパスタ料理のよいところ。 しかし、やりがちなのが、パスタがくっつくという失敗。 パスタがくっつくと食感も変わってしまうし、何よりおいしくありませんよね。 この記事では、ゆでる際やゆでた後にパスタがくっつかないようにするコツ、 お弁当に入れたパスタがくっつかないようにするポイントなどをご紹介します。 パスタがくっつく原因とは そもそもなぜパスタはくっついてしまうのでしょうか。 […]
先日、生クリームが余ったので、明太子クリームパスタでも作ろうかと思ったのですが、肝心のパスタがない！ しょうがないから、買い置きしている冷凍うどんで作ってみたのですが、なかなかイケておりました。 むしろパスタで作るよりもおいしいような… パスタの代わりにうどんって、結構使えるものですが、この二つって似ているから使えるものでしょうか。 二つの違いとは一体何なのか。 主に、「食べる」ことに主眼を置いて […]
お湯をわかしてパスタをゆでるのは面倒… レンジなら楽だし♪時短だし♪ と、やってみたものの、どうもくっついたり、ねちょねちょしたり失敗する… レンジでパスタって、ちゃんとやれば簡単に上手にゆでられるものなのですが、 ちょっとしたことで上手く行かなかったりするんですよね。 この記事では、レンジでパスタをゆでるのを、どうも失敗しやすいという人向けに、解決法をご紹介します。 レンジでパスタを作るとくっつ […]
お手玉の中身といえば、小豆ですよね。 でも、小豆って意外に安くはない。 しかも、中途半端に余っても困る。 さらに、いつまでも遊ぶとも限らない。 ということで、代用品を探しているという人もいるのではないでしょうか。 小豆の代わりにお手玉の中に入れられるものは、意外にたくさんあります。 この記事では、中でも100円ショップで買えたり、無料で手に入れられられたりする素材を紹介します。 お手玉の小豆の代わ […]
伝統的な日本の遊び、お手玉。 簡単に作れるし、自分でも作ってみようと思う人もいるでしょう。 しかし、心配なのは、中に虫がわいたりしないか。 虫がわいたお手玉で遊んで、かゆくて不快な思いを子どもにさせたくありませんよね。 お手玉の中身の虫対策には、基本的に加熱が効果的。 この記事では、お手玉の中身に虫がつかないようにする予防策をご紹介します。 お手玉の中身の虫対策には加熱を！ お手玉の中身といえば小 […]
お手玉の中身といえば、私は小豆しか知りませんでしたが 植物の実を使うこともあるのだそうですね。 お手玉に使われる植物は、数珠玉が多いよう。他にも蓮の実や茶の実も使われることもあるのだとか。 この記事では、お手玉の中身に使われる植物や、それ以外のものを紹介します。 昔はお手玉の中身に「数珠玉」という植物を使っていた 現在アラフォーで街中育ちの私は、お手玉の中身として『数珠玉』という植物が使われること […]
大葉は大変栄養豊富な野菜です。 大量に売られていることもありますが、一度に消費できる量が限られることもあり、冷凍しておきたいという人もいるのではないでしょうか。 冷凍しておくと約3カ月も保存できるので便利ですが、気になるのは豊富な栄養は失われないのかというところ。 しかし大葉に含まれる栄養は、ペリルアルデヒドを除き、冷凍しても減少しません。 この記事では、大葉を冷凍すると、含まれる栄養はどうなるの […]
大葉は栄養のとても豊富な野菜です。 体にもいいし、おいしいし！と、たくさん摂っている人もいるでしょう。 でも、加熱すると、その栄養はどうなるのか…ふと気になることもありますね。 大葉に含まれる栄養の中には、熱に弱いものもありますが、おおむね加熱しても大丈夫です。 この記事では、大葉に含まれる栄養や、それぞれの栄養が加熱されるとどうなるか、 また、大葉のより適した加熱調理方法についてご紹介します。 […]
