キャベツって使い切るのになかなか時間がかかるもの。 冷蔵庫に入れているうちに、いつの間にやら色が変わっていて、びっくりしたことがあるという人もいるのではないでしょうか。 変色したキャベツは食べても問題ない場合と、食べるのを控えた方がよい場合があります。 見極め方を知って、安心してキャベツを調理しましょう。 茶色く変色したキャベツは場合による キャベツが茶色く変色した場合は、変色している箇所や、葉の […]
キャベツは1玉買った方が安くてお得！と買ったはいいけど 上手く消費できなくて、いつの間にか、見るからにやばい状態になっていた…！ ありますよね… でも、全て廃棄するのはもったいなくて気が引ける… かといって、変に食べてあたっても大変！ この記事では、キャベツが腐るとどうなるのか、腐っているかどうかの判断基準や 使える部分があるかどうかの見分け方、キャベツを傷めないための保存の基本について解説します […]
キャベツを食べようと千切りにしてみたら なんか下水臭いというかドブ臭いというか…ということや どうもカビ臭い…ということがあるかもしれません。 これらのキャベツは、食べても大丈夫ですが、 そうはいっても臭くて食べづらい… そんなときは酢水にさらすのが有効です。 それぞれの臭いの原因と対処法について解説します。 キャベツが下水臭い！ドブ臭い！ときの対処法 キャベツが何だか下水臭い！ドブ臭い！ 食べて […]
千切りにしてメイン料理に添えたキャベツや、生サラダのキャベツを食べると苦い！ ということがあると思います。 苦いキャベツは、別に腐ってはいませんし、 実は体に良い成分が含まれている証拠であることもあります。 この記事では、キャベツが苦くなる原因と、苦みのあるキャベツをおいしく食べる方法を解説します。 キャベツの苦みは体に良い成分「イソチオシアネート」 キャベツを苦く感じる原因は「イソチオシアネート […]
キャベツを調理しようと思ったら、黒い点々が…！！これってもうアカンやつ?! 焦りますが、これはカビではありませんし、有害なものではありません。食べられます。 この記事では、キャベツの黒い点の正体と、本当に食べられないときのキャベツの状態について解説します。 キャベツの黒い斑点は食べてもOK！ キャベツの葉に小さな黒い点々があっても、大丈夫です。 原因としては、『内部黒変症状』と『ごま症』の二つが考 […]
家でとんかつやお肉料理をするときは、付け合わせに、キャベツの千切りは添えたいもの。 しかし、特に時間がないときは、キャベツの千切りをするのは面倒！ 一度に千切りしておいて、保存しておいたものを使えないだろうか… そんなときは、真空保存か冷凍保存するのがおすすめです。 キャベツの千切りは真空保存で長持ち 千切りしたキャベツは、普通に冷蔵保存しても、すぐに変色してしまい、全く日持ちしません。 変色しな […]
ヘルシーでおいしい豆腐ハンバーグ。 しかし、普通のハンバーグもそうですが、作るのってまぁまぁ手間がかかる。 作り置きして保存はできないものか。 忙しい人にとって、作り置きできるメニューかどうかって、なかなか重要なポイントですよね。 豆腐ハンバーグは、冷蔵保存・冷凍保存はともに可能です。 ただし、おいしく保存するためにはちょっとしたコツがあります。 簡単なことなので、コツを知って、いつでもおいしい豆 […]
スーパーで売られているあさりは、『砂抜き済み』と書かれていることがあります。 そのため、家でもう一度砂抜きしなくても、大丈夫といえば大丈夫なんですが… それでも念のため砂抜きするのが無難です。 この記事では、その他にもスーパーでパック売りされているあさりのよくある疑問について 調べてみました。 スーパーのパック売りのあさりは念のために砂抜きすべき スーパーのあさりは基本的に砂抜きされています。 そ […]
あさりの砂抜きをしてみたものの、 あさりの口が全然開いてない！砂を吐いてない！死んでる？！ そんな風に不安に思って、情報を検索しているのではないでしょうか。 この記事では、あさりの砂抜きを本当に失敗したのかどうか、失敗したときの対処法、さらには最終手段をご紹介します。 あさりの砂抜きに失敗した?!まずは確認してから対処を あさりの砂抜きを失敗した！と不安に思われているかもしれませんが、 何をもって […]
寝る前に、砂抜きを済みのあさりを冷蔵庫にしまっておこうと思ったのに うっかり忘れてしまった！ 腐ってる？処分すべき？？どうすればいいの？？？ この記事では、そんなときに役立つ、あさりが大丈夫か見分けるための知識をご紹介します。 あさりを砂抜き後うっかり放置してしまったら 砂抜きしたあさりを、水から揚げたまま、うっかりそのまま放置してしまったら まずは死んでいないか確認しましょう。 死んでしまってい […]