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料理の知恵

  • 2022年2月25日
  • 2022年3月3日
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卵を常温に戻すのにかかる時間は?短時間で常温に戻す方法も紹介!

お菓子のレシピを見ていると、「常温に戻した卵」と書いてあるのを見かけることがありますよね。 お菓子を作り慣れていないと、準備してなくて焦ることもあるでしょう。 しかし卵ってどれくらいの時間置いておけば常温になるものなのでしょうか。 この記事では、卵を常温にもどすのにかかる時間や短時間で常温に戻す方法を紹介します。 卵を常温に戻すのにかかる時間はどれくらい? レシピに従ってお菓子作りを進めていたら、 […]

  • 2022年2月25日
  • 2022年3月3日
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卵はそのまま捨ててOK!気になる場合の捨て方&NGな捨て方も紹介

ある日、ふと冷蔵庫の中をのぞいてみると、とっくに賞味期限の切れた卵が…!とか ヒビの入った卵が…!とかいう場合。 もったいないけれど、もう捨てるしかない… でも生卵ってこのまま捨ててもよいのだろうか… ふと疑問に思って卵の正しい捨て方を検索している人もいるでしょう。 生卵は生ごみとしてそのまま捨ててOKです! 割れた場合や臭いが気になるという人は、少しだけ手間をかければいいですよ。 この記事では、 […]

  • 2022年2月23日
  • 2022年3月3日
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殻の内側に黒い点がある卵は食べてはダメ!割った卵の黒い点はOK

卵料理をしようと卵を割ったら、殻の内側に黒い点があった! 食べても大丈夫なものなのか気になりますよね。 殻の内側に付いた黒い点の正体はカビ。食べてはいけません。 一方、割った卵の黄身や白身に付いた黒っぽい点は食べても大丈夫です。 この記事では、卵を割ってみたらいつもと様子が違う!というとき、 その卵は食べられるのかどうかについて解説します。 卵の殻の内側に黒い点がある→食べないで 卵を割ったとき、 […]

  • 2022年2月22日
  • 2022年3月3日
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賞味期限切れ1 ヶ月の卵でも食べられることもある!見分け方も紹介

しばらく忙しくて料理をしなかったら、いつの間にか卵の賞味期限が1ヶ月も過ぎてしまっていた! 捨てるべきかな…とも思うけど、もしも食べられるならもったいないし、消費したい! そんなふうに思って情報を検索している人もいるかもしれません。 実は卵って意外と長持ちする食べ物。 賞味期限から1ヶ月過ぎていても食べられる場合もあるんですよ。 賞味期限切れ1 ヶ月の卵は食べられることもある 卵ってなんとなーく、 […]

  • 2022年2月15日
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緑茶を飲みすぎると太るというより太りやすい体質になる!

すっきりした味わいがおいしい緑茶。 ごはんのときはもちろん、ちょっとした水分補給に緑茶をよく飲んでいるという人もいるでしょう。 しかし、緑茶を飲みすぎると太るらしいという噂を聞いて、心配になっている人もいるでしょう。 これは、緑茶を飲むと太るというよりは太りやすい体質になってしまうというのが、より正確な情報。 どういうことなのか、解説してみます! 緑茶は0キロカロリー ご存じの方も多いかもしれませ […]

  • 2022年2月6日
  • 2022年2月15日
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水筒の緑茶が変色するのはカテキンの酸化が原因|変色防止対策も紹介

仕事の合間にお茶を飲んで、ほっと一息。 そう思って水筒に緑茶を入れてオフィスに持ってきたのに、お茶が変色してる! このような経験をしたことがある人も、結構いるのではないでしょうか。 水筒に入れたお茶が茶色っぽくなってしまうのは、カテキンの酸化が原因。 味や風味は落ちますが、飲んでも問題はありません。 でも、できればおいしいままキープしたい! この記事では緑茶が変色する原因と変色を防止する方法をご紹 […]

  • 2022年1月30日
  • 2022年1月30日
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大人数分のカレーを用意する人必見!ご飯量の目安&おいしく炊くコツ

カレーは一皿で完結する料理。 大人数分の料理を用意しないといけないときや、外でみんなでごはん、なんてときにも活躍するメニューです。 しかし、問題なのがご飯の量… 一体どれくらい炊いていけばよいのか…と頭を抱えている人もいるでしょう。 この記事ではそんな人のために、カレーの一人あたりのご飯量の目安をご紹介します。 ぜひ参考に計算して、準備してみてくださいね。 カレーのご飯量の目安とは ここでは、一般 […]

  • 2022年1月29日
  • 2022年1月30日
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サラサラカレーをドロドロに&ドロドロすぎるカレーをサラッとする方法

カレーを作ったらサラサラして水っぽい… 水っぽいカレーってごはんによくまとわりついてくれない感じがして 失敗した!って思ってしまいますよね。 でも、サラサラカレーはひと手間でドロドロカレーにすることができますよ。 この記事では、サラサラカレーをドロドロにする8つの方法と 逆にドロドロしすぎたカレーをサラッとさせる3つの方法をご紹介します。 サラサラカレーをドロドロにするには サラサラカレーをドロド […]

  • 2022年1月25日
  • 2022年1月30日
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いつの間にかカレーに粘り気が!変な味がする!腐った場合の特徴とは

カレーはみんな大好きな食べ物。何日食べても飽きない!という人もいるかもしれません。 だからといって、一度に大量に作って、何日もかけて食べるのは危険なこともあります。 粘り気があったり、変な味がしたりするなら、それはもう食べちゃダメ! 腐ってます! この記事ではカレーが腐ってしまった場合の特徴や安全に食べるために気を付けたいことなどを紹介します。 こんなカレーは腐ってる!見た目・臭い・味の特徴 見た […]

  • 2022年1月22日
  • 2022年1月30日
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カレーをマイルドに甘くする方法|レトルトが辛い場合はどうする

お家カレーの味の決め手はルウ。 しかし、普段とは違うルウを買ってみたら思ったより辛かった!とか 甘口と中辛を買ってしまった!とか 出来上がったカレーを何とか甘く、マイルドにしたい場面もあるでしょう。 大人用のカレーを子どもも食べられるくらいの甘さにしたいこともあるかもしれませんね。 そんなときは、果物や調味料を追加すれば、食べやすい味にすることができますよ。 カレーを子どももOKなくらい甘くするに […]