先日、生クリームが余ったので、明太子クリームパスタでも作ろうかと思ったのですが、肝心のパスタがない！ しょうがないから、買い置きしている冷凍うどんで作ってみたのですが、なかなかイケておりました。 むしろパスタで作るよりもおいしいような… パスタの代わりにうどんって、結構使えるものですが、この二つって似ているから使えるものでしょうか。 二つの違いとは一体何なのか。 主に、「食べる」ことに主眼を置いて […]
お湯をわかしてパスタをゆでるのは面倒… レンジなら楽だし♪時短だし♪ と、やってみたものの、どうもくっついたり、ねちょねちょしたり失敗する… レンジでパスタって、ちゃんとやれば簡単に上手にゆでられるものなのですが、 ちょっとしたことで上手く行かなかったりするんですよね。 この記事では、レンジでパスタをゆでるのを、どうも失敗しやすいという人向けに、解決法をご紹介します。 レンジでパスタを作るとくっつ […]
大葉は大変栄養豊富な野菜です。 大量に売られていることもありますが、一度に消費できる量が限られることもあり、冷凍しておきたいという人もいるのではないでしょうか。 冷凍しておくと約3カ月も保存できるので便利ですが、気になるのは豊富な栄養は失われないのかというところ。 しかし大葉に含まれる栄養は、ペリルアルデヒドを除き、冷凍しても減少しません。 この記事では、大葉を冷凍すると、含まれる栄養はどうなるの […]
大葉は栄養のとても豊富な野菜です。 体にもいいし、おいしいし！と、たくさん摂っている人もいるでしょう。 でも、加熱すると、その栄養はどうなるのか…ふと気になることもありますね。 大葉に含まれる栄養の中には、熱に弱いものもありますが、おおむね加熱しても大丈夫です。 この記事では、大葉に含まれる栄養や、それぞれの栄養が加熱されるとどうなるか、 また、大葉のより適した加熱調理方法についてご紹介します。 […]
独特の爽やかな香りがクセになる大葉。 めっちゃ好きで、モリモリ食べる！という人もいるのではないでしょうか。 聞くところによると、香草に分類される大葉は、日本以外の人からすれば、クセがあって、日本人にとってのパクチー的存在なのだそうですね。 そんな大葉ですが、食べすぎるのはどうなのでしょうか？ 過剰に食べた場合の、健康面への影響や栄養について調べてみました。 大葉を食べすぎたところで健康面で問題ない […]
キャベツって使い切るのになかなか時間がかかるもの。 冷蔵庫に入れているうちに、いつの間にやら色が変わっていて、びっくりしたことがあるという人もいるのではないでしょうか。 変色したキャベツは食べても問題ない場合と、食べるのを控えた方がよい場合があります。 見極め方を知って、安心してキャベツを調理しましょう。 茶色く変色したキャベツは場合による キャベツが茶色く変色した場合は、変色している箇所や、葉の […]
キャベツは1玉買った方が安くてお得！と買ったはいいけど 上手く消費できなくて、いつの間にか、見るからにやばい状態になっていた…！ ありますよね… でも、全て廃棄するのはもったいなくて気が引ける… かといって、変に食べてあたっても大変！ この記事では、キャベツが腐るとどうなるのか、腐っているかどうかの判断基準や 使える部分があるかどうかの見分け方、キャベツを傷めないための保存の基本について解説します […]
キャベツを食べようと千切りにしてみたら なんか下水臭いというかドブ臭いというか…ということや どうもカビ臭い…ということがあるかもしれません。 これらのキャベツは、食べても大丈夫ですが、 そうはいっても臭くて食べづらい… そんなときは酢水にさらすのが有効です。 それぞれの臭いの原因と対処法について解説します。 キャベツが下水臭い！ドブ臭い！ときの対処法 キャベツが何だか下水臭い！ドブ臭い！ 食べて […]
千切りにしてメイン料理に添えたキャベツや、生サラダのキャベツを食べると苦い！ ということがあると思います。 苦いキャベツは、別に腐ってはいませんし、 実は体に良い成分が含まれている証拠であることもあります。 この記事では、キャベツが苦くなる原因と、苦みのあるキャベツをおいしく食べる方法を解説します。 キャベツの苦みは体に良い成分「イソチオシアネート」 キャベツを苦く感じる原因は「イソチオシアネート […]
キャベツを調理しようと思ったら、黒い点々が…！！これってもうアカンやつ?! 焦りますが、これはカビではありませんし、有害なものではありません。食べられます。 この記事では、キャベツの黒い点の正体と、本当に食べられないときのキャベツの状態について解説します。 キャベツの黒い斑点は食べてもOK！ キャベツの葉に小さな黒い点々があっても、大丈夫です。 原因としては、『内部黒変症状』と『ごま症』の二つが考 […]