• 2021年11月7日
  • 2021年11月10日
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ブロッコリーが苦いのはあの栄養のせい!苦くなりやすい場合も紹介

ブロッコリーといえば、軟らかい歯ごたえと、独特の甘みがおいしい野菜。 しかし、そのブロッコリーがなぜか苦いこともあるんです。 その原因は、ブロッコリーに含まれる辛み成分、「イソチオシアネート」。 イソチオシアネートは、とても体にとってよい成分ではあるのですが、 辛くておいしく食べられないなら、つらいところですよね。 この記事では、イソチオシアネートについての他、 ブロッコリーが苦くなりやすい場合、 […]

  • 2021年11月6日
  • 2021年11月10日
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ブロッコリーが雑巾臭い?!変な匂い?!原因と対処法&対策を解説!

ブロッコリーって、何といいますか、独特の臭いのするものですよね。 私は、食べられないほど臭い!とまでは思ったことはありませんが、 中には、雑巾臭かったり、薬っぽい臭いがしたりして、食べても大丈夫か戸惑ったことのある人もいるようです。 しかし、この臭いは体にとっては悪いものではありません。 臭いの原因と対処法、対策について解説します。 酸っぱい臭いでなければブロッコリーは食べても大丈夫 ブロッコリー […]

  • 2021年11月4日
  • 2021年11月10日
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黒や茶色に変色のブロッコリーは大丈夫?腐っているか見分け方も解説

鮮やかな緑色が特徴の、緑黄色野菜の代表ともいえるブロッコリー。 いざ料理しようと冷蔵庫から取り出すと、何だか変な色に変わっている… これは食べられるのか?と不安に思って、情報を探している人もいるでしょう。 黒色が気になるブロッコリーは、問題ないことがほとんどですが、 茶色いなら、少し気を付けた方がよいかもしれません。 黒や茶色に変色するのは、どういう場合なのか、また腐っているかどうかの見分け方を紹 […]

  • 2021年11月3日
  • 2021年11月10日
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ブロッコリーの食べ過ぎにはデメリットが!1日の目安摂取量を紹介

栄養豊富で、体にとてもよいといわれるブロッコリーですが 食べ過ぎは、実はあまり体によくない野菜でもあるのです。 しかも、その食べ過ぎによるデメリットがなかなかキョーレツ… この記事では、ブロッコリーの食べ過ぎによって起こり得ることや、摂取量の目安をご紹介します。 ブロッコリーを食べ過ぎた場合のデメリット ブロッコリーは量を過ごしすぎると、なかなかキョーレツなデメリットがあります。 何事も、過ぎたる […]

  • 2021年11月1日
  • 2021年11月3日
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パスタを半分に折る場合の飛び散り予防策&ゆで時間を解説!

パスタをゆでようと思ったら、結構大きなお鍋が必要です。 パスタ用の鍋が一番良いのでしょうけれど、あんな大きなお鍋を買おうものなら、収納が困る! 結局、お家にある適当な鍋やフライパンでゆでているという人も多いのではないでしょうか。 しかし、普通の鍋やフライパンでゆでるには、パスタ、特にスパゲッティは長すぎる! そこで半分に折ってゆでているという人もいるでしょう。 しかししかし、この半分に折る作業とい […]

  • 2021年10月31日
  • 2021年11月1日
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パサパサのパスタにはゆで汁が活躍!ジェノベーゼなどの場合も紹介

簡単にできるのがうれしいパスタ料理ですが、 パスタ自体がパッサパサしておいしくない…とお悩みの人も少なくないでしょう。 パスタ料理って簡単なようで、意外に上手くいかないポイントがなんだかんだあるんですよね。 しかし、パスタがパサパサするというお悩みは、ゆで汁が解決してくれますよ。 ぜひご参照ください。 なぜパスタはパサパサしてしまうのか パスタがパサパサしてしまう原因は、ずばり乾燥。 パスタの表面 […]

  • 2021年10月31日
  • 2021年11月1日
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そのパスタは大丈夫?ダニがつきやすい保存法|正しい保存法も解説

日本人たるもの、いくら食の欧米化が進んでも、やはり主食は米。 パスタを一袋買っても、一日やそこらで使い切ることはなく、どうしてもしばらく保存することになるものですよね。 しかし、パスタは、正しい場所で、ちゃんと保存しなければ、ダニが付くリスクがあります。 想像したくもありませんが、パスタにダニが付いていれば、我々の口に入ることだってありえます。 絶対に絶対にパスタをダニから守らなければなりませんよ […]

  • 2021年10月30日
  • 2021年11月3日
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パスタはザラザラがおいしい?国産はまずい?おすすめパスタを紹介

パスタをお家で作るとき、どのブランドのものを使っていますか? パスタは、ブランドによって味が違うもの。こだわりがある人もいるでしょう。 うちはもっぱら「ディチェコ」を使います。 表面がツルツルではなく、ザラザラしており、そのザラザラがおいしい気がするんですよね。 しかし、このザラザラって一体何なのか?本当においしさに貢献しているものなのか? この記事では、パスタのザラザラとツルツルについて解説しま […]

  • 2021年10月28日
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作り置きパスタが伸びないコツ|おいしくパスタを保存するには

パスタって手軽にできるし、一品で完結しないこともないし 忙しい人にとって、便利なメニューです。 しかし、肝心の麺をゆでるのに案外時間がかかるもの。 作り置きしておきたいけど、伸びるからなぁ…と、あきらめている人もいるでしょう。 しかし、ちょっとしたことに気を付けるだけで、パスタは伸びずにおいしく保存できますよ。 作り置きパスタが伸びないコツ①種類 まずは使うパスタの種類から気を付けましょう。 始め […]

  • 2021年10月26日
  • 2021年11月1日
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パスタのぬめりを取らないのはおいしくなるから!べちゃつく場合も解説

ゆでたパスタの表面って、麺類独特のぬめりがありますよね。 うどんや素麺の場合は、流水で流すけれど、パスタの場合は流しません。 これは、ぬめりがパスタのおいしさに関係するからなんです。 この記事では、ぬめりの正体の他に、ぬめりを通り越してべちゃべちゃになってしまった場合についても解説します。 ゆでたパスタのぬめりの正体とはでんぷん そもそも、ゆでたパスタの表面に付いた、あのぬめりの正体は何なのでしょ […]