• 2021年9月23日
  • 2021年10月9日
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大葉は食べすぎても健康面には問題なし!含まれる栄養や適量を解説

独特の爽やかな香りがクセになる大葉。 めっちゃ好きで、モリモリ食べる!という人もいるのではないでしょうか。 聞くところによると、香草に分類される大葉は、日本以外の人からすれば、クセがあって、日本人にとってのパクチー的存在なのだそうですね。 そんな大葉ですが、食べすぎるのはどうなのでしょうか? 過剰に食べた場合の、健康面への影響や栄養について調べてみました。 大葉を食べすぎたところで健康面で問題ない […]

  • 2021年9月2日
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キャベツを漢字で書くと「甘藍」|日本での歴史やその他の漢字も紹介

キャベツに漢字なんてあるんだろうか?どう聞いても外来語だし… そう思うのは、私だけではないでしょう。 しかし、あるんですね。キャベツの漢字。 この記事では、キャベツの漢字や、日本に入ってきた歴史など、 キャベツについての雑学を紹介します。 キャベツを漢字で書くと「甘藍」 キャベツは、漢字で書くと「甘藍」となります。 より正確にいうと、キャベツを漢字で書くと…というよりは、和名が「甘藍」であり、「か […]

  • 2021年8月30日
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変色したキャベツを食べられるかは場合による!変色を防ぐ方法も紹介

キャベツって使い切るのになかなか時間がかかるもの。 冷蔵庫に入れているうちに、いつの間にやら色が変わっていて、びっくりしたことがあるという人もいるのではないでしょうか。 変色したキャベツは食べても問題ない場合と、食べるのを控えた方がよい場合があります。 見極め方を知って、安心してキャベツを調理しましょう。 茶色く変色したキャベツは場合による キャベツが茶色く変色した場合は、変色している箇所や、葉の […]

  • 2021年8月29日
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キャベツが腐るとどうなるか|使える部分の見分け方・保存の基本

キャベツは1玉買った方が安くてお得!と買ったはいいけど 上手く消費できなくて、いつの間にか、見るからにやばい状態になっていた…! ありますよね… でも、全て廃棄するのはもったいなくて気が引ける… かといって、変に食べてあたっても大変! この記事では、キャベツが腐るとどうなるのか、腐っているかどうかの判断基準や 使える部分があるかどうかの見分け方、キャベツを傷めないための保存の基本について解説します […]

  • 2021年8月28日
  • 2021年8月30日
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キャベツが臭いときは酢水にさらす!臭いの原因と対処法を解説!

キャベツを食べようと千切りにしてみたら なんか下水臭いというかドブ臭いというか…ということや どうもカビ臭い…ということがあるかもしれません。 これらのキャベツは、食べても大丈夫ですが、 そうはいっても臭くて食べづらい… そんなときは酢水にさらすのが有効です。 それぞれの臭いの原因と対処法について解説します。 キャベツが下水臭い!ドブ臭い!ときの対処法 キャベツが何だか下水臭い!ドブ臭い! 食べて […]

  • 2021年8月28日
  • 2021年8月30日
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苦いキャベツは体に良い?!原因とおいしく食べる方法解説!

千切りにしてメイン料理に添えたキャベツや、生サラダのキャベツを食べると苦い! ということがあると思います。 苦いキャベツは、別に腐ってはいませんし、 実は体に良い成分が含まれている証拠であることもあります。 この記事では、キャベツが苦くなる原因と、苦みのあるキャベツをおいしく食べる方法を解説します。 キャベツの苦みは体に良い成分「イソチオシアネート」 キャベツを苦く感じる原因は「イソチオシアネート […]

  • 2021年8月26日
  • 2021年8月30日
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キャベツに黒い点があっても食べられる!食べられない場合も解説

キャベツを調理しようと思ったら、黒い点々が…!!これってもうアカンやつ?! 焦りますが、これはカビではありませんし、有害なものではありません。食べられます。 この記事では、キャベツの黒い点の正体と、本当に食べられないときのキャベツの状態について解説します。 キャベツの黒い斑点は食べてもOK! キャベツの葉に小さな黒い点々があっても、大丈夫です。 原因としては、『内部黒変症状』と『ごま症』の二つが考 […]

  • 2021年8月25日
  • 2021年8月30日
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キャベツの千切りは真空・冷凍保存で長持ち|冷蔵なら栄養に注意!

家でとんかつやお肉料理をするときは、付け合わせに、キャベツの千切りは添えたいもの。 しかし、特に時間がないときは、キャベツの千切りをするのは面倒! 一度に千切りしておいて、保存しておいたものを使えないだろうか… そんなときは、真空保存か冷凍保存するのがおすすめです。 キャベツの千切りは真空保存で長持ち 千切りしたキャベツは、普通に冷蔵保存しても、すぐに変色してしまい、全く日持ちしません。 変色しな […]

  • 2021年8月22日
  • 2021年8月22日
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豆腐ハンバーグは冷蔵・冷凍保存可能!おいしく保存には水分がカギ!

ヘルシーでおいしい豆腐ハンバーグ。 しかし、普通のハンバーグもそうですが、作るのってまぁまぁ手間がかかる。 作り置きして保存はできないものか。 忙しい人にとって、作り置きできるメニューかどうかって、なかなか重要なポイントですよね。 豆腐ハンバーグは、冷蔵保存・冷凍保存はともに可能です。 ただし、おいしく保存するためにはちょっとしたコツがあります。 簡単なことなので、コツを知って、いつでもおいしい豆 […]

  • 2021年8月18日
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スーパーのパック売りのあさりも砂抜きすべき!よくある疑問について

スーパーで売られているあさりは、『砂抜き済み』と書かれていることがあります。 そのため、家でもう一度砂抜きしなくても、大丈夫といえば大丈夫なんですが… それでも念のため砂抜きするのが無難です。 この記事では、その他にもスーパーでパック売りされているあさりのよくある疑問について 調べてみました。 スーパーのパック売りのあさりは念のために砂抜きすべき スーパーのあさりは基本的に砂抜きされています。 そ […]