あさりの砂抜きをしてみたものの、
あさりの口が全然開いてない！砂を吐いてない！死んでる？！
そんな風に不安に思って、情報を検索しているのではないでしょうか。
この記事では、あさりの砂抜きを本当に失敗したのかどうか、失敗したときの対処法、さらには最終手段をご紹介します。
あさりの砂抜きに失敗した?!まずは確認してから対処を
あさりの砂抜きを失敗した！と不安に思われているかもしれませんが、
何をもって、失敗だと思われていますか？
場合によっては、失敗ではないかもしれませんよ。
あさりの口が閉じていても砂抜き失敗とは限らない
あさりは塩水に浸けていても、常に口を開けているわけではありません。
あさりの口が閉じていても、たまたまそんなタイミングである場合だってあるわけで
それだけで砂抜きを失敗したとは限りませんよ。
本当に失敗したかどうかは、他のポイントもチェックして見極めましょう。
ちなみに、あさりの口が開いているのが確認できなくても、大丈夫な理由については
下記の記事で詳しく紹介しています。こちらもよければご覧ください。
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底に砂が溜まっていれば砂抜きは成功している
あさりの砂抜きをした容器の底を確認してみてください。
砂やゴミがたまっていませんか？
もし、砂が確認できるなら、ちゃんと砂抜きできていますよ。
確認できない場合は、もしかすると、あさりに砂が入っていないということもあります。
正しい方法で砂抜きをしたはずのに、砂が確認できないということなら、
そのまま加熱調理してみましょう。
砂抜き方法を間違えたために失敗したなら、正しい方法でもう一度砂抜きしてみるとよいでしょう。
あさりの正しい砂抜き方法については、下記の記事で紹介しています。
砂抜きのやり方に自信のない人は、ご参照ください。
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スーパーの「砂抜き済み」と書かれたものだと砂が出ないことも
スーパーなどで売られている「砂抜き済み」という表示のあるあさりの場合は、
既に一度お店で砂抜き処理がされているので、砂が出ないこともあります。
その場合は、容器の底に砂がたまっていなくても気にすることはありません。
お店での砂抜きで、しっかり砂抜きができていたということです。
安心して調理しましょう。
あさりが死んでいるなら砂抜きは失敗
あさりの口が開きっぱなしだったり、水管を出したまま、引っ込めなかったりするなら
あさりが死んでしまっています。
他にも異臭がしたり、水が白く濁っていたりする場合は、あさりは死んでいます。
砂抜きは失敗といえるでしょう。
しかし、すべてのあさりが死んでしまっているとは限りません。
生きているあさりがいるなら、それらだけを選って、もう一度正しい方法で砂抜きすれば食べられますよ。
あさりが死んでいるかどうかの選別方法については、下記の記事で詳しく紹介しています。
必要に応じてご参照ください。
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あさりの砂抜きに失敗したときの最終手段！水管を切る
あさりの砂抜きを適当な方法でやってしまったし、絶対失敗した！
死んではいないけど、絶対あさりの中に砂がある！
でも、
もう一度砂抜きしてる時間はない！！
という場合は、最終手段です。
あさりを加熱調理後に、一つ一つ殻から実を外し、水管を切りましょう。
復習までに、水管とは、下記の写真で、青く囲んだ部分のこと。目のように見えなくもない部分のことです。
あさりの砂は、水管にあります。
水管を切り落としておけば、たとえ砂が残っていたとしても、口に入ることはありません。
ただし、お察しのとおり、この方法は、めんどくさいです…
特に大量のあさりを調理している場合は、なかなかの手間になるでしょう。
手間を思うと、砂抜きをやり直した方がよいかもしれませんね。
50度のお湯であれば15～20分で砂抜きできますし。
そんな時間もない！食べてる最中に、ジャリッとなるのは絶対嫌！という人は、やってみてくださいね。
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