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食べ物の知識

  • 2021年11月10日
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ぬるぬる・ねばねばのブロッコリーは腐ってる!色や臭いが変な場合も解説

ブロッコリーはあまり日持ちのしない野菜です。 ぬるぬる、ねばねばした状態は、腐っている証拠。 異臭もするはずですし、食べてはいけません。 一方、変色していたり、変な臭いがしても食べられるケースもあるんです。 腐っている場合との見分け方もご紹介します。 ぬるぬる・ねばねばのブロッコリーは腐っている! 表面がぬるぬるしていたり、ねばねばしていたりするブロッコリーは、 残念ながら腐っています。 もったい […]

  • 2021年11月9日
  • 2021年11月10日
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ブロッコリーで太ることはない!むしろ体作りに役立つ理由を解説

ブロッコリーは甘くて食べ応えがあるせいか、食べると太ると思っている人もいるようですね。 しかし、ブロッコリーには太る要素がありません。 むしろ、ダイエットや体作りを助けてくれる成分がたくさん含まれているのですよ。 この記事では、ブロッコリーでは太らない理由、さらに体作りにも役に立つといえる理由を紹介します。 ブロッコリーで太ることはない ブロッコリーは低カロリー&低糖質のお野菜です。 他にも、きれ […]

  • 2021年11月9日
  • 2021年11月10日
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ブロッコリーは常温保存できない!正しい保存法などを紹介!

野菜は、その種類によって保存方法はさまざま。 冷蔵室での保存が向くもの、常温保存が向くものなど色々ありますが、 ブロッコリーは常温保存に向かない野菜です。 正しい保存の仕方を知って、少しでも鮮度の良い状態を保ち、おいしく消費しましょう。 ブロッコリーの常温保存はNG!チルドがベスト ブロッコリーは常温保存に向きません。 冷蔵室かできればチルド室に保存するのがベストな野菜です。 ブロッコリーは常温保 […]

  • 2021年11月7日
  • 2021年11月10日
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ブロッコリーが苦いのはあの栄養のせい!苦くなりやすい場合も紹介

ブロッコリーといえば、軟らかい歯ごたえと、独特の甘みがおいしい野菜。 しかし、そのブロッコリーがなぜか苦いこともあるんです。 その原因は、ブロッコリーに含まれる辛み成分、「イソチオシアネート」。 イソチオシアネートは、とても体にとってよい成分ではあるのですが、 辛くておいしく食べられないなら、つらいところですよね。 この記事では、イソチオシアネートについての他、 ブロッコリーが苦くなりやすい場合、 […]

  • 2021年11月6日
  • 2021年11月10日
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ブロッコリーが雑巾臭い?!変な匂い?!原因と対処法&対策を解説!

ブロッコリーって、何といいますか、独特の臭いのするものですよね。 私は、食べられないほど臭い!とまでは思ったことはありませんが、 中には、雑巾臭かったり、薬っぽい臭いがしたりして、食べても大丈夫か戸惑ったことのある人もいるようです。 しかし、この臭いは体にとっては悪いものではありません。 臭いの原因と対処法、対策について解説します。 酸っぱい臭いでなければブロッコリーは食べても大丈夫 ブロッコリー […]

  • 2021年11月4日
  • 2021年11月10日
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黒や茶色に変色のブロッコリーは大丈夫?腐っているか見分け方も解説

鮮やかな緑色が特徴の、緑黄色野菜の代表ともいえるブロッコリー。 いざ料理しようと冷蔵庫から取り出すと、何だか変な色に変わっている… これは食べられるのか?と不安に思って、情報を探している人もいるでしょう。 黒色が気になるブロッコリーは、問題ないことがほとんどですが、 茶色いなら、少し気を付けた方がよいかもしれません。 黒や茶色に変色するのは、どういう場合なのか、また腐っているかどうかの見分け方を紹 […]

  • 2021年11月3日
  • 2021年11月10日
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ブロッコリーの食べ過ぎにはデメリットが!1日の目安摂取量を紹介

栄養豊富で、体にとてもよいといわれるブロッコリーですが 食べ過ぎは、実はあまり体によくない野菜でもあるのです。 しかも、その食べ過ぎによるデメリットがなかなかキョーレツ… この記事では、ブロッコリーの食べ過ぎによって起こり得ることや、摂取量の目安をご紹介します。 ブロッコリーを食べ過ぎた場合のデメリット ブロッコリーは量を過ごしすぎると、なかなかキョーレツなデメリットがあります。 何事も、過ぎたる […]

  • 2021年10月25日
  • 2021年11月3日
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パスタとうどんの違いとは、塩分・食感・腹持ち|代用できるかも紹介

先日、生クリームが余ったので、明太子クリームパスタでも作ろうかと思ったのですが、肝心のパスタがない! しょうがないから、買い置きしている冷凍うどんで作ってみたのですが、なかなかイケておりました。 むしろパスタで作るよりもおいしいような… パスタの代わりにうどんって、結構使えるものですが、この二つって似ているから使えるものでしょうか。 二つの違いとは一体何なのか。 主に、「食べる」ことに主眼を置いて […]

  • 2021年10月9日
  • 2021年11月3日
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大葉を冷凍すると減少する栄養はペリルアルデヒド|保存方法も紹介

大葉は大変栄養豊富な野菜です。 大量に売られていることもありますが、一度に消費できる量が限られることもあり、冷凍しておきたいという人もいるのではないでしょうか。 冷凍しておくと約3カ月も保存できるので便利ですが、気になるのは豊富な栄養は失われないのかというところ。 しかし大葉に含まれる栄養は、ペリルアルデヒドを除き、冷凍しても減少しません。 この記事では、大葉を冷凍すると、含まれる栄養はどうなるの […]

  • 2021年9月25日
  • 2021年11月3日
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大葉の栄養は加熱しても大丈夫なものが多い|一日の摂取目安も紹介!

大葉は栄養のとても豊富な野菜です。 体にもいいし、おいしいし!と、たくさん摂っている人もいるでしょう。 でも、加熱すると、その栄養はどうなるのか…ふと気になることもありますね。 大葉に含まれる栄養の中には、熱に弱いものもありますが、おおむね加熱しても大丈夫です。 この記事では、大葉に含まれる栄養や、それぞれの栄養が加熱されるとどうなるか、 また、大葉のより適した加熱調理方法についてご紹介します。 […]