家でとんかつやお肉料理をするときは、付け合わせに、キャベツの千切りは添えたいもの。 しかし、特に時間がないときは、キャベツの千切りをするのは面倒！ 一度に千切りしておいて、保存しておいたものを使えないだろうか… そんなときは、真空保存か冷凍保存するのがおすすめです。 キャベツの千切りは真空保存で長持ち 千切りしたキャベツは、普通に冷蔵保存しても、すぐに変色してしまい、全く日持ちしません。 変色しな […]
ヘルシーでおいしい豆腐ハンバーグ。 しかし、普通のハンバーグもそうですが、作るのってまぁまぁ手間がかかる。 作り置きして保存はできないものか。 忙しい人にとって、作り置きできるメニューかどうかって、なかなか重要なポイントですよね。 豆腐ハンバーグは、冷蔵保存・冷凍保存はともに可能です。 ただし、おいしく保存するためにはちょっとしたコツがあります。 簡単なことなので、コツを知って、いつでもおいしい豆 […]
スーパーで売られているあさりは、『砂抜き済み』と書かれていることがあります。 そのため、家でもう一度砂抜きしなくても、大丈夫といえば大丈夫なんですが… それでも念のため砂抜きするのが無難です。 この記事では、その他にもスーパーでパック売りされているあさりのよくある疑問について 調べてみました。 スーパーのパック売りのあさりは念のために砂抜きすべき スーパーのあさりは基本的に砂抜きされています。 そ […]
あさりの砂抜きをしてみたものの、 あさりの口が全然開いてない！砂を吐いてない！死んでる？！ そんな風に不安に思って、情報を検索しているのではないでしょうか。 この記事では、あさりの砂抜きを本当に失敗したのかどうか、失敗したときの対処法、さらには最終手段をご紹介します。 あさりの砂抜きに失敗した?!まずは確認してから対処を あさりの砂抜きを失敗した！と不安に思われているかもしれませんが、 何をもって […]
寝る前に、砂抜きを済みのあさりを冷蔵庫にしまっておこうと思ったのに うっかり忘れてしまった！ 腐ってる？処分すべき？？どうすればいいの？？？ この記事では、そんなときに役立つ、あさりが大丈夫か見分けるための知識をご紹介します。 あさりを砂抜き後うっかり放置してしまったら 砂抜きしたあさりを、水から揚げたまま、うっかりそのまま放置してしまったら まずは死んでいないか確認しましょう。 死んでしまってい […]
あさりは調理前の砂抜きが必須！ 早速、砂抜きをしてみたところ…あれ？これって死んでない？？ 死んだ貝を食べると、中毒になることもあり、とっても危険！ この記事では、あさりが死んでいるかどうかの見分け方、死んでしまう原因などについて解説します。 砂抜きしたらあさりが死んだ?!大丈夫かどうかの見分け方 砂抜きをしたものの、あさりの様子がおかしいような… ここでは、あさりが死んでいるのかどうかの見分け方 […]
あさりといえば、酒蒸しにクラムチャウダーにお味噌汁… どれを食べてもおいしいものですが、最悪なのが砂が入っていたとき。 おいしく味わっている最中に「ジャリッ！」なんていった日には、それまでの幸せ気分が一転してしまいます。 そんなことにならないためにも、ちゃんと砂抜きはしておきたい！ 真水でやったけど、合ってる？なんて、検索して、この記事を見ている、そこのあなた！ 間違ってます。 あさりは塩水で塩抜 […]
調理すると、出汁が出て美味しいあさり。しかし、砂が入っていたときの悲しさといったらありません。 だからこそ、砂抜きはしっかりしたい！ だけど、砂抜き中のあさりの様子を見てると開いてない！ これって砂抜きできてないんじゃないの？死んでるの？？ 大丈夫です。開かないように見えても、そう見えるだけ。 この記事では、砂抜き中のあさりの様子や砂抜きできた見分ける方法、さらには砂抜き方法を紹介します。 砂抜き […]
大量に揚げ物を揚げてしまった！とか、スーパーの惣菜コーナーで揚げ物を買いすぎてしまった！ というとき、 少しでも美味しい状態で保存しておきたいですよね。 揚げ物の保存には、やっぱりキッチンペーパーを敷いておくのがいいのかな？と思うかもしれませんが、 実は、あまり意味がありません。 その理由と、揚げ物の正しい保存方法を紹介します。 揚げ物の保存にキッチンペーパーは不要！その理由 キッチンペーパーは油 […]
ニンニクは丸ごと加熱すると、食べた後の臭いが軽減されます。 この記事では、テレビでも紹介された丸ごと茹でる方法の他、食べた後の臭いを軽減させる調理のコツを紹介します。 ニンニクは丸ごと茹でると臭いが軽減する！ ニンニクは丸ごと茹でると臭いが軽減します。 その理由は、ニンニクの臭いの元となる物質は、切らない限り発生せず、 切る前に加熱することで、臭いの元となる成分を作るのに必要なものを壊すことができ […]